Barackos- diós sütemény

Hozzávalók(kis tepsihez):

6 tojás, 25 dkg cukor, 30 dkg liszt, 4 evőkanál tej, 1.5 dl tej, 1 csomag vanília és sütőpor,  csipet só,barack, dió

Elkészítés:

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a sárgákat is. Utána szerre kanalanként az olajat, tejet, lisztet, vaníliát, sütőport, két maréknyi tört darabos diót, majd a tetejére ízlés szerint, barackot, nektarint vagy más gyümölcsöt vágunk. 45 percig sütjük, mikor kész porcukorral meghintjük.

Mézes rozskeksz

• 20 dkg rozsliszt
• 1 db tojás
• 1 tk sütőpor
• 1.5 tk fahéj (őrölt)

• 1 tk. szegfűszeg

• 5 ek méz
• 6 ek  olaj
•  citromlé 

• vanília

Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd vékonyra nyújtva, nagyon hamar, 10 perc alatt átsütjük. Érdemes ennek az adagnak legalább tripláját venni, mert így csak kóstoló, és hamar volt-nincs. :)

Márványos kuglóf

4 tojás
20 dkg cukor
0,75 dl étolaj
1 dl tej
20 dkg liszt
1 evőkanál kakaó
1 csomag sütőpor
10 dkg mazsola
ízlés szerint vaníliás cukor
reszelt citromhéj, darabos dió
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem, majd a végén belekeverek 5 dkg cukrot, így keményebb lesz a hab. A sárgájákat habosra keverem a maradék 15 dkg cukorral, lassanként hozzáadagolom a tejet és az étolajat. Beleszórom  mazsolát, diót, majd beleforgatom először a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan a felvert fehérjéket.

Egy kuglófformát kikenek, kiszórom liszttel. Ebbe öntöm a tészta 2/3 részét. A maradékhoz hozzákeverem az 1 evőkanál kakaót, és óvatosan azt is a formába öntöm. 1 óra alatt megsül kb.

Püspökkenyér

Hozzávalók:
4 tojás,15 dkg porcukor,15 dkg liszt,1 sütőpor,4 kanál olaj,4 kanál tej,10dkg apróra vágott dió,10 dkg mazsola,1  ta'bla feher csoki,1 citrom reszelt héja.

A tojás sárgáját és a porcukrot(2 kanál porcukrot meghagyunk a fehérjéhez) habosra kikavarjuk,majd hozzáadjuk az olajat, citrom héját végül a lisztet és a sütőport.A meghagyott 2 kanál porcukorral felverjük a tojás fehérjét is,és lazán belekavarjuk a lisztes masszába.Végül belekeverjük a mazsolát az apróra vágott diót .Jól kikent,lisztezett hosszúkás tepsiben ,mérsékelt hőfokon,kb.45 percig sütjük. a tetej;t felolvasztott feher csokival megkenjuk.

Zserbó

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
•   sütőmargarin
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• csipetnyi só
• A töltelékhez:
• 25 dkg darált dió
• 20 dkg cukor
• baracklekvár 
• citromhéj

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, és csipet sót, jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk  sütőtepsi méretére,. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, meghintjük a darált dió és a cukor keverékének a felével. Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenjük meg és töltjük. Erre rátesszük a harmadik lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A tésztát szobahőmérsékleten egy órán át kelesztjük. A tészta tetejét megszurkáljuk, és az előmelegített sütőben, lassan sütjük, míg a teteje egyenletes világospiros lesz  A megsült tésztát, ha kihűlt, bevonjuk csokoládémázzal.

A receptet köszönöm Etelka néninek ! :)

Mákos süti

Hozzávalók: 
-a lapokhoz: 40 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 tojás, 2 evőkanál méz, 5 dkg vaj, 3 evőkanál tejföl, 1 teáskanál szódabikarbóna
-a mákos piskótához: 6 tojás, 2ö dkg cukor, 10-10 dkg liszt és mák, 0.5 dl olaj, 1 sütőpor
-a krémhez 20 dkg cukor , 2 vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 30 dkg vaj, fél narancs leve és héja

Mézes lapok készítése:Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kettévesszük, kinyújtjuk és 2 lapban 180 fokon, kb. 10 perc alatt világosbarna színűre megsütjük (ugyanabban vagy ugyanakkora méretű tepsiben, mint a mákos piskótát). Vigyázat, a lap - mint minden más mézes, szalalkális, stb. - könnyen törik.

A piskótát hagyományos módon elkészítjük, majd a krémmel összerakjuk, alul a gyúrt lap, krém, piskóta, gyúrt lap.

Tehéntúrós kocka

Hozzávalók:

• 25 dkg. cukor
  1dl  tej 
•  étolaj 1dl
  1 csomag sütőpor
• 1 vanília
• reszelt citromhéj
  25 dkg. liszt
  4 egész tojás
• kakaó

A tetejére 25 dkg tehéntúró

Elkészítés:  a tojás fehérjét kemény habbá verjük, utána belekerül a cukor, majd a sárgája a tojásoknak, utána szerre a többi hozzavaló. A végén tehéntúrót potyogtatunk a tetjére, amikor már a kisütőpapírozott formába töltöttük. Készre sütjük. Jó étvágyat!

Mazsolás- diós márványos kuglóf

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 ek kakaópor
• dió, mazsola, meggylekvár                                                                                                                                                                            
• A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét habbá verjük.A tojások sárgáját a cukrokkal fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a tejet., mazsolát, diót.A liszthez keverjük a sütőport, a szódabikarbónát , majd a tojássárgás masszába keverjük.A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a masszába.Egy kuglófformát kivajazunk, és liszttel kiszórunk. Beletöltjük a tészta kb. 2/3-3/4-ed részét. A maradék tésztába beleszitáljuk a kakaóport, majd óvatosan beleforgatjuk. Ezzel tulajdonképpen, mintha meglocsolnánk a világos tésztát, rákanalazzuk.Sütőbe toljuk, és kb. 1 óra alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!Tetejét csokimázzal megkenhetjük, porcukorral megszórhatjuk, meggylekvárral nyokon öntjük tálaláskor.

Mézes krémes

Hozzávalók: 10 dkg méz, 10 dkg zsír, 20 dkg porcukor, 1 ek fahéj, 2 ek cukrozatlan kakaópor, 2 tojás, 50 dkg finomliszt, 3 g szódabikarbóna. A krémhez:  fél l tej, 5 ek búzadara, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj/ margarin. Töltelék: baracklekvár. Máz: tortabevonó csokoládé, 2-3 ek. olaj.

Elkészítés: a mézet a zsírral összeolvasztjuk, a tűzről levéve elkeverjük benne a porcukrot, a fahéjat, kakaóport. Beleütjük a tojásokat, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben elkevertük előzőleg a szódabikarbónát. A masszát összegyúrjuk,ha a  lisztezett gyúródeszkán kidolgozzuk (ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet), majd négy cipót formázunk belőle. Hagyjuk kicsit pihenni, majd 4 téglalapot sodrunk belőlük. Lisztezett tepsi hátoldalán egyenként kisütjük 7-8 percig, 180 fokon (hamar megsül!). A krémhez a tejben megfőzzük a grízt, és kihűtjük. A cukrot a vajjal/margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt krémhez adjuk. Amikor a lapok kihűltek, az alsót megkenjük a búzadarás krém felével, és ráhelyezzük a másodikat. Ezt baracklekvárral kenjük, majd befedjük a következő lappal. Erre kerül a krém másik fele, végül az utolsó lap. A sütemény tetejét csokoládémázzal öntjük le. Ehhez egy tortabevonó csokoládét 2-3 evőkanál étolajban felolvasztunk gőz fölött. Legalább egy éjszakán át pihentetjük, addigra jól megpuhul, és könnyen szeletelhető.

Nektarinos tészta

Hozzávalók: 21 kanál cukor, 3 tojás, 21 kanál olaj, 21 kanál liszt, 21 kanál tej, 1 sütőpor, 4 nagy nektarin

Elkészítés: a cukrot, olajat, tojást, jól összemixereljük, majd hozzáadjuk szerre a lisztet, tejet, sütőport. Közepes tepsibe tesszük, majd a tetejét beborítjuk cikkekre vágott nektarinnal (más gyümölcs is lehet, vegyesen is), kb 1 óra 1o percet sütjük lassú tűznél. Jó étvágyat!

Csokis/ karamelles torta

Hajtovány

Hozzávalók:
1kg liszt, 2 evőkanál só, 5dkg élesztő, 6-7 dl tej, pici cukor,1 tojás, 1dl olaj
Töltelék:25dkg Rama margarin, 2o dkg reszelt sajt, 2tojás sárgája, kevés só

Az élesztőt a cukorral 1 dl tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrva lágy tésztát készítünk, amit addig pihentetünk, amig duplájára nem nő. A megkelt tésztát ketté vágjuk és egyenként vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a lereszelt sajttal elkevert margarinnal, és mint a bejglit, feltekerjük. Háromszögekre vágjuk, megkenjük a tetejét tojássárgával, szórhatunk rá köménymagot, sajtot, szezámmagot, durva sót és 2o percig sütjük

Finom csokis- diós sütemény

Hozzávalók:

a piskótához: 6 tojásfehérje,, 2o dkg cukor,1 sütőpor, 3 evőkanál liszt, 2o dkg darált dió/ 5 evőkanál olaj, 2o dkg fehér csoki/krém:1o evőkanál cukor, 25dkg margarin, 6 tojássárgája, 2o dkg vágott dió/ bevonáshoz: 5 evőkanál olaj 2o dkg csoki

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verünk, majd hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, végül a diót. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, miután kivettük a sütőből, azonnal elkenjük rajta a felolvasztott fehér csokit, majd várjunk, míg meghűl. Közben elkészítjük a krémet: 5 evőkanál cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk a margarint, majd tovább kavargatva hozzáadjuk az 5 evőkanál cukorral elkevert tojássárgákat.

Lassú tűzön besűrítjük, míg nem folyik, majd hozzáadjuk a durvára vágott diót.

Kihűlés után, rákenjük a sütire, végül pedig bevonjuk az olvasztott bevonócsokival.

Néger kocka

Anyukám gyakran sütött finomságát kívántam meg, és megsüttem.
Kakaós piskóta: 6 tojássárgát, 23 dkg cukorral habosra kavarunk, hozzáadunk ízlés szerint kakaót, majd 15dkg margarint, 3o dkg lisztet, 1 csomag sütőport, majd annyi tejet, ameddig piskóta állagú lesz. Kivajazott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Hab: 6 tojásfehérjét 42dkg cukorral és két csomag vaníliával gőz felett addig verünk, amíg a habverőn megáll. Ezt a kakaós lapra simítjuk, mikor az kihűlt.
A végén csokit olvasztunk 3 kockát(süteményre való) 2 és fél kanál olajjal, amit a habra simítunk a legvégén.
Lusta "gazdasszony" lévén a kézi habverőt lecseréltem a mixerre, meg is bánta a habom, mert fele olyan vastagságú lett, mint az anyumé, de az íze ugyanaz ;)

Csöröge

Hozzávalók: 5 tojás sárgája, egy egész tojás, kiskanálnyi vaj, egy kanál ecet, csipet só, liszt,porcukor
A tojásokat a többi hozzávalóval simára gyúrjuk, majd deszkán kinyújtjuk és csörögevágóval csíkokat vágunk belőle, majd a csíkokból hurkokat készítünk, amit forró olajban kisütünk. A végén porcukorral megszórjuk.

Pizza

Nem süti, de süttem:) Annyira ízlett nekünk, hogy felraktam.Gombás- szalámis- sajtos....