Barackos- diós sütemény

Hozzávalók(kis tepsihez):

6 tojás, 25 dkg cukor, 30 dkg liszt, 4 evőkanál tej, 1.5 dl tej, 1 csomag vanília és sütőpor,  csipet só,barack, dió

Elkészítés:

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a sárgákat is. Utána szerre kanalanként az olajat, tejet, lisztet, vaníliát, sütőport, két maréknyi tört darabos diót, majd a tetejére ízlés szerint, barackot, nektarint vagy más gyümölcsöt vágunk. 45 percig sütjük, mikor kész porcukorral meghintjük.

Egyszerű kelt kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, fél kocka élesztő, 1 margarin, kevés só, 10 dkg cukor, 1 tojás, tej, megggylekvár, porcukor


Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben  felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, margarinnal, cukorral, tojással és sóval. Kis cipókra osszuk (kb. 4 drb) és kör alakúra nyújtva, egyenként nyolc háromszögre vágjuk. Lekvárral feletkerjük kifli alakúra. 1 órát kelni hagyjuk, majd megkenjük  egy egész felvert tojással a tetejüket és megsütjük.

Zserbó

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
•   sütőmargarin
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• csipetnyi só
• A töltelékhez:
• 25 dkg darált dió
• 20 dkg cukor
• baracklekvár 
• citromhéj

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, és csipet sót, jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk  sütőtepsi méretére,. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, meghintjük a darált dió és a cukor keverékének a felével. Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenjük meg és töltjük. Erre rátesszük a harmadik lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A tésztát szobahőmérsékleten egy órán át kelesztjük. A tészta tetejét megszurkáljuk, és az előmelegített sütőben, lassan sütjük, míg a teteje egyenletes világospiros lesz  A megsült tésztát, ha kihűlt, bevonjuk csokoládémázzal.

A receptet köszönöm Etelka néninek ! :)

Pizzás muffin

Hozzávalók: 4 tojás, 1o dkg margarin, 1 kanál só, 1 sütőpor, kb 200 kg liszt, 2 dl tej, bors, oregánó, 10 dkg sonka, kukorica, reszelt sajt 10 dkg

Elkészítése nagyon egyszerű, mindent összekeverünk. :))  Jó étvágyat!

Csokis kifli

Hozzávalók:

1 élesztő
60 dkg liszt
3 dl tej
20 dkg cukor
15 dkg vaj
só
1 tojásfehérje
vanília
csokikrém

Elkészítés:

Megdagasztjuk a tészta hozzávalóit , és a duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, elfelezzük, és az egyik felét kinyújtjuk egy 30 cm átmérőjű körre.
A maradék tojássárgáját pici tejjel felverjük, és megkenjük vele a tésztát.
 A  csokikrémet tetszés szerint eloszlatjuk a tésztán.
A tésztát 16 egyenlő háromszögre vágjuk, amiket a szélesebb végüktől fogva feltekerünk.
Ugyanezt megismételjük a tészta másik felével is.
A maradék tojássárgájás tejjel megkenjük a tekercsek tetejét.

Sós csíkok

Hozzávalók (fél adag, de így is sok lesz belőle)
2o dkg zsír, 5o dkg liszt, 1 tojás, 1 kocka élesztő tejben felfuttatva, 1 kávéskanál só., sajt, szezámmag, köménymag, 1 tojás a lekenéshez

Az elkészítés pofonegyszerű: a hozzávalókat összegyúrjuk. :))), majd kinyújtjuk és csörögevágóval, vagy perecvágóval kiszaggatjuk. Tetejüket megkenjük tojással, majd drabos sóval megszórjuk, tehetünk még rá köményt, sajtot, szezámmagot. Én mind a három fajtát kipróbáltam. A sajtos a legjobb, szerintem..

Képviselőfánk

 Matyinak ízlett nagyon.

Tésztához:
15 dkg margarin
15 dkg liszt
6 tojás
1 kk cukor
csipet só

Krémhez:
4 tojás fehérje
3 dl tej
4 ek cukor
1 cs. vaníliás pudingpor
3 dkg liszt
1 cs vaníliás cukor
5 dl tejszín
1 ek cukor
1 ek zselatin

Elkészítés:
Egy edényben a 3 dl vizet, a sót és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a margarint.
Ha teljesen feloldódott, a liszetet is hozzáadjuk.
Kevergetjük addig, amíg sima nem lesz, és leválik az edény faláról.
Tűzről levéve egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd csillagcsöves habzsákba töltjük és kisebb halomkat nyomunk. (Kellő távolságot kell hagyni mert megnőnek.)
 Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük ,majd leveszzük a hőfokot 200 fokra és 10-15 perc sütjük.
Ha szép aranyszínűek lettek a sütőt lezárjuk és az ajtaját résnyire kitámasztjuk 15 percig, hogy a fánkok lassan hűljenek ki, így nem fognak összeesni.
A sárga krém elkészítéséhez a pudingport, a tej-cukor-liszt-vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd ha kicsit kihűlt, a keményre vert tojásfehérjét hozzáadjuk, és a zselatint is.
Fehér krémhez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a zselatint.
A kihűlt fánkokat 2/3 megvágjuk, majd beletöltjük a sárga krémet, utána a fehéret.
Ha kész, a tetejüket visszatesszük, porcukorral meghintjük.

A recept  a nosalty.hu oldal és nagynéném receptje kombinálásából van.

Lekváros kifli

Hozzávalók: 1 kg liszt, tojásnyi olvasztott vaj, 1 kocka élesztő felfuttatva langyos, cukros tejben, 1 kanál cukor, kevés só, 2 tojás sárgája,1 1/2 deci tejföl, tej, amennyit felvesz, vastag lekvár

 A hozzávaló anyagokat simára gyúrjuk, majd pihentetjük fél órát. Kinyújtás után háromszögeket vágunk, a közepére lekvárt teszünk és kifli alakúra tűrjük. Így is pihen fél órát, majd felvert tojással megkenjük, megszórjuk cukorral és megsütjük 2o- 3o perc alatt. Jó étvágyat!

Hajtovány

Hozzávalók:
1kg liszt, 2 evőkanál só, 5dkg élesztő, 6-7 dl tej, pici cukor,1 tojás, 1dl olaj
Töltelék:25dkg Rama margarin, 2o dkg reszelt sajt, 2tojás sárgája, kevés só

Az élesztőt a cukorral 1 dl tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrva lágy tésztát készítünk, amit addig pihentetünk, amig duplájára nem nő. A megkelt tésztát ketté vágjuk és egyenként vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a lereszelt sajttal elkevert margarinnal, és mint a bejglit, feltekerjük. Háromszögekre vágjuk, megkenjük a tetejét tojássárgával, szórhatunk rá köménymagot, sajtot, szezámmagot, durva sót és 2o percig sütjük

Csöröge

Hozzávalók: 5 tojás sárgája, egy egész tojás, kiskanálnyi vaj, egy kanál ecet, csipet só, liszt,porcukor
A tojásokat a többi hozzávalóval simára gyúrjuk, majd deszkán kinyújtjuk és csörögevágóval csíkokat vágunk belőle, majd a csíkokból hurkokat készítünk, amit forró olajban kisütünk. A végén porcukorral megszórjuk.

"Darázsfészök"

Olyan rég kívánom, így megsüttem.
Hozzávalók: fél kg liszt 4 tojássárga, egy élesztő(3dkg) felfuttatva 3 dl cukros tejben, egy kicsi só, ezeket jól össze kell gyúrni.
Töltelék 22dkg vaj, 18 dkg cukor, 18 dkg dió,késhegyni szegfűszeg és faféj,ezeket habosra keverve vékonyan rá kell simítani az előbbi tésztára, amit kinyújtottam késfoknyi vastagságra,de előbb pihentettem a tésztát 15 percet.A tésztát két felé vágtam, majd szorosan feltűrtem és kisujjnyi hosszúságúra vágtam. Így még pihent 2 órát, majd mikor 4o percet sült, meglocsoltam vaníliás tejjel és így készre süttem.Egyszerre megettem belőle 5 darabot, pedig nem aprókák:)

Virslis batyu

Tészta: liszt szemre kb fél kg, 1 tojás, 1 kanál disznózsír, só,élesztő, tej
A hozzávalókat össze kell gyúrni, persze előtte az élesztőt langyos tejben fel kell futtatni, majd pihentetni kell 1 órát.Nyújtás után csíkokra vágjuk,majd virslit és sajtot tekerünk be vele.A végén megkenjük tojással, majd szezámmaggal szórjuk meg a tetejét. Így sütjük kb 4o-45 percet. Mustárral, vagy ki mivel elképzeli, fogyasztható. Vacsorának készült, de túl hosszú művelet volt, nyűgös gyermek mellett.

Pizza

Nem süti, de süttem:) Annyira ízlett nekünk, hogy felraktam.Gombás- szalámis- sajtos....