Egyszerű kelt kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, fél kocka élesztő, 1 margarin, kevés só, 10 dkg cukor, 1 tojás, tej, megggylekvár, porcukor


Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben  felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, margarinnal, cukorral, tojással és sóval. Kis cipókra osszuk (kb. 4 drb) és kör alakúra nyújtva, egyenként nyolc háromszögre vágjuk. Lekvárral feletkerjük kifli alakúra. 1 órát kelni hagyjuk, majd megkenjük  egy egész felvert tojással a tetejüket és megsütjük.

Zserbó

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
•   sütőmargarin
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• csipetnyi só
• A töltelékhez:
• 25 dkg darált dió
• 20 dkg cukor
• baracklekvár 
• citromhéj

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, és csipet sót, jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk  sütőtepsi méretére,. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, meghintjük a darált dió és a cukor keverékének a felével. Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenjük meg és töltjük. Erre rátesszük a harmadik lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A tésztát szobahőmérsékleten egy órán át kelesztjük. A tészta tetejét megszurkáljuk, és az előmelegített sütőben, lassan sütjük, míg a teteje egyenletes világospiros lesz  A megsült tésztát, ha kihűlt, bevonjuk csokoládémázzal.

A receptet köszönöm Etelka néninek ! :)

Mazsolás- diós márványos kuglóf

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 ek kakaópor
• dió, mazsola, meggylekvár                                                                                                                                                                            
• A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét habbá verjük.A tojások sárgáját a cukrokkal fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a tejet., mazsolát, diót.A liszthez keverjük a sütőport, a szódabikarbónát , majd a tojássárgás masszába keverjük.A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a masszába.Egy kuglófformát kivajazunk, és liszttel kiszórunk. Beletöltjük a tészta kb. 2/3-3/4-ed részét. A maradék tésztába beleszitáljuk a kakaóport, majd óvatosan beleforgatjuk. Ezzel tulajdonképpen, mintha meglocsolnánk a világos tésztát, rákanalazzuk.Sütőbe toljuk, és kb. 1 óra alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!Tetejét csokimázzal megkenhetjük, porcukorral megszórhatjuk, meggylekvárral nyokon öntjük tálaláskor.

Mézes krémes

Hozzávalók: 10 dkg méz, 10 dkg zsír, 20 dkg porcukor, 1 ek fahéj, 2 ek cukrozatlan kakaópor, 2 tojás, 50 dkg finomliszt, 3 g szódabikarbóna. A krémhez:  fél l tej, 5 ek búzadara, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj/ margarin. Töltelék: baracklekvár. Máz: tortabevonó csokoládé, 2-3 ek. olaj.

Elkészítés: a mézet a zsírral összeolvasztjuk, a tűzről levéve elkeverjük benne a porcukrot, a fahéjat, kakaóport. Beleütjük a tojásokat, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben elkevertük előzőleg a szódabikarbónát. A masszát összegyúrjuk,ha a  lisztezett gyúródeszkán kidolgozzuk (ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet), majd négy cipót formázunk belőle. Hagyjuk kicsit pihenni, majd 4 téglalapot sodrunk belőlük. Lisztezett tepsi hátoldalán egyenként kisütjük 7-8 percig, 180 fokon (hamar megsül!). A krémhez a tejben megfőzzük a grízt, és kihűtjük. A cukrot a vajjal/margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt krémhez adjuk. Amikor a lapok kihűltek, az alsót megkenjük a búzadarás krém felével, és ráhelyezzük a másodikat. Ezt baracklekvárral kenjük, majd befedjük a következő lappal. Erre kerül a krém másik fele, végül az utolsó lap. A sütemény tetejét csokoládémázzal öntjük le. Ehhez egy tortabevonó csokoládét 2-3 evőkanál étolajban felolvasztunk gőz fölött. Legalább egy éjszakán át pihentetjük, addigra jól megpuhul, és könnyen szeletelhető.

Lekváros kifli

Hozzávalók: 1 kg liszt, tojásnyi olvasztott vaj, 1 kocka élesztő felfuttatva langyos, cukros tejben, 1 kanál cukor, kevés só, 2 tojás sárgája,1 1/2 deci tejföl, tej, amennyit felvesz, vastag lekvár

 A hozzávaló anyagokat simára gyúrjuk, majd pihentetjük fél órát. Kinyújtás után háromszögeket vágunk, a közepére lekvárt teszünk és kifli alakúra tűrjük. Így is pihen fél órát, majd felvert tojással megkenjük, megszórjuk cukorral és megsütjük 2o- 3o perc alatt. Jó étvágyat!

Apró linzer koszorú

Hozzávalók: 4o dkg liszt, 1o dkg cukor, 5dkg dió, 1 citrom héja, 20 dkg vaj, 3 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor,   Töltelék: 1 citrom leve, eperlekvár
  A hozzávalókat összegyúrjuk és 2 órát hűtőben pihentetjük, utána kinyújtjuk  virágokat vágunk, majd egyet- egyet összeragasztunk citromlével elkevert eperlekvárral. A végén megszórjuk porcukorral.

Borzos Kata

Hozzávalók: 2 tojás, 13dkg cukor, 17dkg Rama, 4odkg liszt, 1 dl tej, 1 sütőpor/ 2o dkg lekvár, 15dkg darált dió, 15 dkg cukor
A tojások sárgájából, 13 dkg cukorból, margarinból, sütőporból, tejből tésztát gyúrunk, majd kettéosztva felét kinyújtjuk, másik felét hűtőbe tesszük.A kinyújtott lapot megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és 1o dkg cukorral. 5dkg cukrot a tojás fehérjével felverünk, majd ezt is rásimítjuk. a végén a hűtőbe tett tésztát ráreszeljük a tetejére, majd készre sütjük, Porcukorral tálaljuk. Köszi a receptet Noémi, finom nagyon!