Polgármester szelet

 Sárga lap:

10 tojássárgája
30 dkg porcukor
15 evőkanál víz
35 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor

A 10 tojássárgáját a porcukorral és kanalanként hozzáadva,a vízzel habosra keverjük,majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.A masszát megfelezzük,(vagy egybe megsütve kettészeljük)és 180 fokra előmelegített sütőben,két lapot sütünk belőle,30x40 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsiben.

Fehér lap

10 tojásfehérje
30 dkg porcukor
10 dkg darabokra vágott csokoládé
10 dkg rahát vagy zselés cukorka
10 dkg darabkákra vágott dióbél
25 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük,beleforgatjuk a csokit,rahátot,diót,végül a sütőporral elvegyített lisztet.Ugyanakkora méretű a tepsiben megsütjük.

Krém:

9 dl tej
3 tasak vaníliás pudingpor
30 dkg vaj
30 dkg porcukor
2 vaníliás cukor

A krémhez a tejben a pudingport megfőzzük,hűlni tesszük.
A vajat a porcukorral,vaníliáscukorral kihabosítjuk,majd hozzákeverjük a kihűlt pudingot.
Megtöltjük a lapokat:sárga lap, krém, fehér lap, krém, sárga lap.A tetejét bevonjuk csokimázzal.

Csodálatos szelet

Barna piskóta:
5 tojás
3 kanál víz
8 kanál cukor
7 kanál liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kanál kakaó
A hozzávalókból szokásos módon piskótát sütünk.

Diós- meggyes piskóta:
6 tojásfehérje
1 csésze ( 2,5 dl) cukor
1 csésze meggy
1 csésze dió ( dúrvára vágva)
1 csésze liszt
A tojásfehérjét a cukorrral habbá verjük, hozzáadjuk apránként a lisztet, a meggyet és a diót, majd megsütjük.

Krém:
6 tojássárga
2 dl tej
2 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
1 Rama margarin vagy vaj
2 vaníliacukor
A tojássárgákat a  lisztet a,cukrot és a tejet csomómentesre kavarjuk, majd sűrű péppé főzzük. Ha kihűlt hozzákavarjuk a margarint vagy vajat,
 A barna piskótát kettőbe vágjuk, megkenjük az egyik felét a krém egyrészével, rátesszük a  diós-meggyes piskótát , megint krém és  barna piskóta .
Tetejére 1 epres pudingot megfőzümnk a meggy levével.

Mákos süti

Hozzávalók: 
-a lapokhoz: 40 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 tojás, 2 evőkanál méz, 5 dkg vaj, 3 evőkanál tejföl, 1 teáskanál szódabikarbóna
-a mákos piskótához: 6 tojás, 2ö dkg cukor, 10-10 dkg liszt és mák, 0.5 dl olaj, 1 sütőpor
-a krémhez 20 dkg cukor , 2 vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 30 dkg vaj, fél narancs leve és héja

Mézes lapok készítése:Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kettévesszük, kinyújtjuk és 2 lapban 180 fokon, kb. 10 perc alatt világosbarna színűre megsütjük (ugyanabban vagy ugyanakkora méretű tepsiben, mint a mákos piskótát). Vigyázat, a lap - mint minden más mézes, szalalkális, stb. - könnyen törik.

A piskótát hagyományos módon elkészítjük, majd a krémmel összerakjuk, alul a gyúrt lap, krém, piskóta, gyúrt lap.

Epertorta

Piskóta: 5 tojás, 3 kanál fővő víz, 8 kanál cukor, 1 sütőpor, 1 vanília, 2 kanál kókuszreszelék, 7 kanál liszt.

Krém: fél liter tej 5 kanál liszt, cukor ízlés szerint, 1 kanál epres pudingpor, 1 Rama margarin, 1 vanília, friss eper, tetszés szerinti mennyiség.

Díszítés:házi  fondant, ételfesték, cukorgyöngy

Grillázs torta

piskóta A piskótáim a megszokottak, amit már leírtam.
A krémhez:
5 dl tej
4 kanál  liszt
1 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
20 dkg vaj
A grillázshoz:
20 dkg cukor
10 dkg darált dió

A krémhez a tejet a cukorral felforraljuk, a pudinggal és a liszttel csomómentesen elkeverjük, lassú tűzön, állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük. A 20 dkg vajat kikeverjük a kihűlt krémmel.

A grillázshoz a cukrot addig melegítjük, amíg teljesen elolvad és a színe világosbarna lesz. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a darált diót, majd olajjal kikent tepsibe vagy húsdeszkára öntjük és elsimítjuk.

 A félig kihűlt grillázst ledaráljuk, és a krémbe keverjük.

Finom kókuszos sütemény

Hozzávalók:
a tésztához:7 tojásfehérje, 3o dkg cukor,15 dkg kókuszreszelék, 1 sütőpor,5 evőkanál liszt.
a krémhez:1 karamellízű pudingpor, 20 dkg cukor, 3 tojássárgája, 3 evőkanál forró feketekávé, 2.5 dl tej, 25 dkg vaj, kókuszreszelék vagy csokiforgács.


Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk sorban a cukrot, kókuszreszeléket, sütőport és lisztet.Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük.
A krémhez a pudingot, a cukrot, tojást és kávét kicsi lángon besűrítjük. Miután kihűlt hozzákeverjük a habosra kikavart vajat. Ezt a krémet rásimítjuk a kókuszos piskótára, tetejét megszórjuk csokival, vagy kókuszreszelékkel.

Képviselőfánk

 Matyinak ízlett nagyon.

Tésztához:
15 dkg margarin
15 dkg liszt
6 tojás
1 kk cukor
csipet só

Krémhez:
4 tojás fehérje
3 dl tej
4 ek cukor
1 cs. vaníliás pudingpor
3 dkg liszt
1 cs vaníliás cukor
5 dl tejszín
1 ek cukor
1 ek zselatin

Elkészítés:
Egy edényben a 3 dl vizet, a sót és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a margarint.
Ha teljesen feloldódott, a liszetet is hozzáadjuk.
Kevergetjük addig, amíg sima nem lesz, és leválik az edény faláról.
Tűzről levéve egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd csillagcsöves habzsákba töltjük és kisebb halomkat nyomunk. (Kellő távolságot kell hagyni mert megnőnek.)
 Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük ,majd leveszzük a hőfokot 200 fokra és 10-15 perc sütjük.
Ha szép aranyszínűek lettek a sütőt lezárjuk és az ajtaját résnyire kitámasztjuk 15 percig, hogy a fánkok lassan hűljenek ki, így nem fognak összeesni.
A sárga krém elkészítéséhez a pudingport, a tej-cukor-liszt-vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd ha kicsit kihűlt, a keményre vert tojásfehérjét hozzáadjuk, és a zselatint is.
Fehér krémhez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a zselatint.
A kihűlt fánkokat 2/3 megvágjuk, majd beletöltjük a sárga krémet, utána a fehéret.
Ha kész, a tetejüket visszatesszük, porcukorral meghintjük.

A recept  a nosalty.hu oldal és nagynéném receptje kombinálásából van.

Mini torta recept nélkül

ó

Csak úgy készült hirtelen, mert kívántunk valami házit, 1 óra alatt.

Piskóta: 5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd egyenként hozzáadunk 5 evőkanál forró vizet, 1o kanál cukrot, 5 tojás sárgáját, 1 sütőport, és végül 1o kanál lisztet. Ezt nagy tepsiben 4o perc alatt megsütjük. Mikor kész három részre vágjuk hosszában és a következő krémmel megtöltjük.
Krém: 5 kanál liszt, 5 dl tej és egy tejszínes pudingport sűrű péppé főzzük, cukorral ízlés szerint ízesítjük. Mikor langyosra hűlt egy kocka vajat kavarunk hozza.
Díszítés csokiforgács és magozott meggy.

Epertorta

Úgy esett, hogy a "kívánok valamit" egybeesett a "süthetnék valamit" állapotommal és ez sült ki belőle. Piskóta+ epres puding+ eper+zselatin= finom

Mátyásomnak

El sem hiszem. holnap nagy ünnep. 1 éves a fiam. A tortája karamell és diós krémes, kávés- vaníliás lapokkal.

Karamell torta- más ruhában

A krémet már leírtam, jöhet a piskóta:4 tojás habja, amit forró vízzel pótolunk, ahány tojásnyit akarunk szaporítani, annyi evőkanál,én 1o kanállal pótoltam. 14 kanál cukor, egy vanília, 1 sütőpor , 14 kanál liszt.Ennyi. Lehet kakaós lapot,akkor 1 kanál lisztet kakaóval pótolunk.Középen ez is kakaós. Babalátogatóba megyünk vele.