Összes oldalmegjelenítés

Címkék

liszt (63) tojás (59) cukor (56) sütőpor (48) tej (45) vanília (36) porcukor (32) margarin (29) vaj (25) dió (18) kakaó (18) olaj (16) csoki (15) (13) citrom (11) puding (11) méz (10) fahéj (8) mazsola (8) lekvár (7) élesztő (7) citromhéj (6) szódabikarbóna (6) tejszín (6) zselatin (6) rum (5) szegfűszeg (5) ételfesték (5) keményítő (4) kókuszreszelék (4) meggy (4) narancs (4) sajt (4) zsír (4) eper (3) tejföl (3) alma (2) barnacukor (2) gyömbér (2) kávé (2) köménymag (2) mák (2) nektarin (2) szezámmag (2) tehéntúró (2) ecet (1) erdei gyümölcsök (1) gomba (1) habfixáló (1) konyak (1) mascarpone (1) szegfűbors (1) szilva (1) tejpor (1) virsli (1) zselé (1) zsemlemorzsa (1) ánizs (1) őszibarackbefőtt (1)

2013. október 13., vasárnap

Erdei gyümölcsös- mascarpones, tejszínes torta

Piskóta: 4 tojás, 4 kanál forró víz, 8 kanál cukor, 1 kanál kakaó, 7 kanál liszt, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor

Krém: 25o g mascarpone, fél liter habtejszín, fél kg fagyasztott erdei gyümölcs, 1 zselatin, cukor ízlés szerint

2013. október 6., vasárnap

Mézes krémes

Hozzávalók: 10 dkg méz, 10 dkg zsír, 20 dkg porcukor, 1 ek fahéj, 2 ek cukrozatlan kakaópor, 2 tojás, 50 dkg finomliszt, 3 g szódabikarbóna. A krémhez:  fél l tej, 5 ek búzadara, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj/ margarin. Töltelék: baracklekvár. Máz: tortabevonó csokoládé, 2-3 ek. olaj.
Elkészítés: a mézet a zsírral összeolvasztjuk, a tűzről levéve elkeverjük benne a porcukrot, a fahéjat, kakaóport. Beleütjük a tojásokat, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben elkevertük előzőleg a szódabikarbónát. A masszát összegyúrjuk,ha a  lisztezett gyúródeszkán kidolgozzuk (ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet), majd négy cipót formázunk belőle. Hagyjuk kicsit pihenni, majd 4 téglalapot sodrunk belőlük. Lisztezett tepsi hátoldalán egyenként kisütjük 7-8 percig, 180 fokon (hamar megsül!). A krémhez a tejben megfőzzük a grízt, és kihűtjük. A cukrot a vajjal/margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt krémhez adjuk. Amikor a lapok kihűltek, az alsót megkenjük a búzadarás krém felével, és ráhelyezzük a másodikat. Ezt baracklekvárral kenjük, majd befedjük a következő lappal. Erre kerül a krém másik fele, végül az utolsó lap. A sütemény tetejét csokoládémázzal öntjük le. Ehhez egy tortabevonó csokoládét 2-3 evőkanál étolajban felolvasztunk gőz fölött. Legalább egy éjszakán át pihentetjük, addigra jól megpuhul, és könnyen szeletelhető.