Márványos kuglóf

4 tojás
20 dkg cukor
0,75 dl étolaj
1 dl tej
20 dkg liszt
1 evőkanál kakaó
1 csomag sütőpor
10 dkg mazsola
ízlés szerint vaníliás cukor
reszelt citromhéj, darabos dió
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem, majd a végén belekeverek 5 dkg cukrot, így keményebb lesz a hab. A sárgájákat habosra keverem a maradék 15 dkg cukorral, lassanként hozzáadagolom a tejet és az étolajat. Beleszórom  mazsolát, diót, majd beleforgatom először a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan a felvert fehérjéket.

Egy kuglófformát kikenek, kiszórom liszttel. Ebbe öntöm a tészta 2/3 részét. A maradékhoz hozzákeverem az 1 evőkanál kakaót, és óvatosan azt is a formába öntöm. 1 óra alatt megsül kb.

Kókuszos szelet

Tészta:
30 dkg liszt
2 ek kakaópor
12 dkg cukor
1 cs sütőpor
15 dkg margarin
1 tojás

Fehér krém:
6 tojás fehérje
12 dkg cukor

20 dkg kókuszreszelék 

Sárga krém:
6 tojás sárgája
3 ek liszt
3 dl tej
25 dkg vaj
3 ek cukor 
1  vaníliás cukor

A tésztához előbb a margarint morzsoljuk el a liszttel, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.

  Míg felverjük a tojásfehérjét a cukorral és hozzákeverjük a kókuszt, a tésztát hűtőbe tesszük.

  Ezután két részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe (kb.20x30 cm) terítjük, majd elegyengetjük rajta a tojásfehérjés krémet. Kinyújtjuk a másik felét is és rátesszük a fehér krém tetejére.  kb. 25 perc alatt megsütjük.

  Míg sül, megfőzhetjük a sárga krémet. A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ezután hagyjuk kihűlni, eközben néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje. 

  Ha kihűlt a krém, a vajat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd a krémmel homogén masszává vegyítjük, és a kihűlt tésztás réteg tetejére terítjük. Végül csokival, kókuszreszelékkel megszórjuk.

Csodálatos szelet

Barna piskóta:
5 tojás
3 kanál víz
8 kanál cukor
7 kanál liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kanál kakaó
A hozzávalókból szokásos módon piskótát sütünk.

Diós- meggyes piskóta:
6 tojásfehérje
1 csésze ( 2,5 dl) cukor
1 csésze meggy
1 csésze dió ( dúrvára vágva)
1 csésze liszt
A tojásfehérjét a cukorrral habbá verjük, hozzáadjuk apránként a lisztet, a meggyet és a diót, majd megsütjük.

Krém:
6 tojássárga
2 dl tej
2 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
1 Rama margarin vagy vaj
2 vaníliacukor
A tojássárgákat a  lisztet a,cukrot és a tejet csomómentesre kavarjuk, majd sűrű péppé főzzük. Ha kihűlt hozzákavarjuk a margarint vagy vajat,
 A barna piskótát kettőbe vágjuk, megkenjük az egyik felét a krém egyrészével, rátesszük a  diós-meggyes piskótát , megint krém és  barna piskóta .
Tetejére 1 epres pudingot megfőzümnk a meggy levével.

Tehéntúrós kocka

Hozzávalók:

• 25 dkg. cukor
  1dl  tej 
•  étolaj 1dl
  1 csomag sütőpor
• 1 vanília
• reszelt citromhéj
  25 dkg. liszt
  4 egész tojás
• kakaó

A tetejére 25 dkg tehéntúró

Elkészítés:  a tojás fehérjét kemény habbá verjük, utána belekerül a cukor, majd a sárgája a tojásoknak, utána szerre a többi hozzavaló. A végén tehéntúrót potyogtatunk a tetjére, amikor már a kisütőpapírozott formába töltöttük. Készre sütjük. Jó étvágyat!

Mazsolás- diós márványos kuglóf

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 ek kakaópor
• dió, mazsola, meggylekvár                                                                                                                                                                            
• A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét habbá verjük.A tojások sárgáját a cukrokkal fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a tejet., mazsolát, diót.A liszthez keverjük a sütőport, a szódabikarbónát , majd a tojássárgás masszába keverjük.A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a masszába.Egy kuglófformát kivajazunk, és liszttel kiszórunk. Beletöltjük a tészta kb. 2/3-3/4-ed részét. A maradék tésztába beleszitáljuk a kakaóport, majd óvatosan beleforgatjuk. Ezzel tulajdonképpen, mintha meglocsolnánk a világos tésztát, rákanalazzuk.Sütőbe toljuk, és kb. 1 óra alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!Tetejét csokimázzal megkenhetjük, porcukorral megszórhatjuk, meggylekvárral nyokon öntjük tálaláskor.

Erdei gyümölcsös- mascarpones, tejszínes torta

Piskóta: 4 tojás, 4 kanál forró víz, 8 kanál cukor, 1 kanál kakaó, 7 kanál liszt, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor

Krém: 25o g mascarpone, fél liter habtejszín, fél kg fagyasztott erdei gyümölcs, 1 zselatin, cukor ízlés szerint

Mézes krémes

Hozzávalók: 10 dkg méz, 10 dkg zsír, 20 dkg porcukor, 1 ek fahéj, 2 ek cukrozatlan kakaópor, 2 tojás, 50 dkg finomliszt, 3 g szódabikarbóna. A krémhez:  fél l tej, 5 ek búzadara, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj/ margarin. Töltelék: baracklekvár. Máz: tortabevonó csokoládé, 2-3 ek. olaj.

Elkészítés: a mézet a zsírral összeolvasztjuk, a tűzről levéve elkeverjük benne a porcukrot, a fahéjat, kakaóport. Beleütjük a tojásokat, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben elkevertük előzőleg a szódabikarbónát. A masszát összegyúrjuk,ha a  lisztezett gyúródeszkán kidolgozzuk (ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet), majd négy cipót formázunk belőle. Hagyjuk kicsit pihenni, majd 4 téglalapot sodrunk belőlük. Lisztezett tepsi hátoldalán egyenként kisütjük 7-8 percig, 180 fokon (hamar megsül!). A krémhez a tejben megfőzzük a grízt, és kihűtjük. A cukrot a vajjal/margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt krémhez adjuk. Amikor a lapok kihűltek, az alsót megkenjük a búzadarás krém felével, és ráhelyezzük a másodikat. Ezt baracklekvárral kenjük, majd befedjük a következő lappal. Erre kerül a krém másik fele, végül az utolsó lap. A sütemény tetejét csokoládémázzal öntjük le. Ehhez egy tortabevonó csokoládét 2-3 evőkanál étolajban felolvasztunk gőz fölött. Legalább egy éjszakán át pihentetjük, addigra jól megpuhul, és könnyen szeletelhető.

Rigó Jancsi

Hozzávalók:
Piskóta:5 darab tojás, 5 evőkanál forró víz
1o ek cukor
1o ek liszt
2 ek kakaópor
1 sütőpor
Krém:
5 dl hulala/tejszín
2 dkg kakaópor
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor, rum
csoki a tetjére és aprított étcsoki a habba, tetszés szerint.

Fogyókúrásnak egyáltalán nem mondható! :))))))

Fagyi-szelet

Hozzávalók: Piskóta : 5 tojás, 4 ev.kanál forró víz, 1o ev.k cukor, 10ev.k. liszt, 1 sütőpor, 1 vanília, i ev.k. kakaó
Sárga krém: 3 tojássárgája, 20dkg cukor, 3 dl tej,3 kanál liszt,25dkg vaj, 2 vanília
Hab: 3 tojás fehérje, 15 dkg cukor, 2 csomag vanília

A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a vizet és a cukorot, majd a tojás sárgáját, kakaót, sütőport, végül a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
A sárga krémhez a tojássárgákat a  liszttel, tejjel sűrűre főzzük, a  vajat külön kikavarjuk a cukorral, majd a kettőt összekavarjuk, míg habos nem lesz.Ezt rákenjük a piskótára.
A habot a cukorral gőz felett addig verjük, míg megáll a habverőn a hab és nem folyik.Melegen rásímitjuk a tésztára és csokiforgáccsal megszórjuk. Dermedés után szépen szeletelhető.

Meggyes kavart tészta

Hozzávalók: 5 tojás
25 dkg cukor
25 dkg Rama
1 cs sütőpor
2 cs vaníliás cukor
30 dkg liszt
1 dl tej
1magozott meggykompót
2 ek kakaópor

Elkészítés:A tojások sárgáját a cukorral, a margarinnal, a sütőporral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és lazán a masszához keverjük.
Egy közepes tepsit kikenünk vajjal, kilisztezünk (vagy sütőpapírral kibélelünk), a masszát beleöntjük, és egyenletesen elsimítjuk benne, de hagyunk még a tálban, egy keveset,  tetszés szerint, amit kakaóval színezünk, és a végén rácsurgatjuk a tetejére.
A tésztát megszórjuk a lecsepegtetett meggyel.
Előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk, és a porcukorral megszórva, szeletelve tálaljuk.

Kávé torta

Apuka szülinapjára.

Néger kocka

Anyukám gyakran sütött finomságát kívántam meg, és megsüttem.
Kakaós piskóta: 6 tojássárgát, 23 dkg cukorral habosra kavarunk, hozzáadunk ízlés szerint kakaót, majd 15dkg margarint, 3o dkg lisztet, 1 csomag sütőport, majd annyi tejet, ameddig piskóta állagú lesz. Kivajazott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Hab: 6 tojásfehérjét 42dkg cukorral és két csomag vaníliával gőz felett addig verünk, amíg a habverőn megáll. Ezt a kakaós lapra simítjuk, mikor az kihűlt.
A végén csokit olvasztunk 3 kockát(süteményre való) 2 és fél kanál olajjal, amit a habra simítunk a legvégén.
Lusta "gazdasszony" lévén a kézi habverőt lecseréltem a mixerre, meg is bánta a habom, mert fele olyan vastagságú lett, mint az anyumé, de az íze ugyanaz ;)

HÁZICSOKI

Hozzávalók: fél kg tejpor, 75dkg cukor, 2 dl víz, 5dkg margarin, kakaó

A cukrot a vízzel forrástól számított 3 percig főzzük, majd ízlés szerint beletesszük a kakaót, amivel újból 3 percig főzzük. A tűzhelyről levéve hozzákeverjük a margarint, majd apránként az átszitált tejport. Kivajazott tepsiben hagyjuk megszilárdulni, majd felkockázzuk.

Szív

Anyukámnak az 56. szülinapjára, a szokásos piskóta újból karamell krémmel, mert azt szereti:) Holnapra, meglepetés lesz, el ne áruljon senki:))))

Mátyásomnak

El sem hiszem. holnap nagy ünnep. 1 éves a fiam. A tortája karamell és diós krémes, kávés- vaníliás lapokkal.

Karamell torta- más ruhában

A krémet már leírtam, jöhet a piskóta:4 tojás habja, amit forró vízzel pótolunk, ahány tojásnyit akarunk szaporítani, annyi evőkanál,én 1o kanállal pótoltam. 14 kanál cukor, egy vanília, 1 sütőpor , 14 kanál liszt.Ennyi. Lehet kakaós lapot,akkor 1 kanál lisztet kakaóval pótolunk.Középen ez is kakaós. Babalátogatóba megyünk vele.

Virágos

Újra itt van egy nap, a rákosi mama és tata szülinapja, ami jó alkalom a sütésre, legnagyobb örömömre. el kellett teljen 29 évnek, hogy rájöjjek a sütés feltölt, örömmel és izgalommal, hogy vajon mi kerekedik ki belőle.
A mostani lapjai vizes piskóták, de zebracsíkosan lerakva a tepsibe, a közepén enyhén kakaós lap van. a lapok cukros rummal vannak belocsolva, a krém pedig karamellkrém. holnap van a nagy nap, kíváncsi vagyok milyen belülről.

Narancs-torta

Sebő keresztfiam szülinapjára készült, már nagyon vártam az alkalmat, hogy elkészíthessem a fondant diszítést. A folyékony színezők csődöt mondtak, maradt a kakaó.Első próbálkozásra elég jó lett.