Képviselőfánk

 Matyinak ízlett nagyon.

Tésztához:
15 dkg margarin
15 dkg liszt
6 tojás
1 kk cukor
csipet só

Krémhez:
4 tojás fehérje
3 dl tej
4 ek cukor
1 cs. vaníliás pudingpor
3 dkg liszt
1 cs vaníliás cukor
5 dl tejszín
1 ek cukor
1 ek zselatin

Elkészítés:
Egy edényben a 3 dl vizet, a sót és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a margarint.
Ha teljesen feloldódott, a liszetet is hozzáadjuk.
Kevergetjük addig, amíg sima nem lesz, és leválik az edény faláról.
Tűzről levéve egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd csillagcsöves habzsákba töltjük és kisebb halomkat nyomunk. (Kellő távolságot kell hagyni mert megnőnek.)
 Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük ,majd leveszzük a hőfokot 200 fokra és 10-15 perc sütjük.
Ha szép aranyszínűek lettek a sütőt lezárjuk és az ajtaját résnyire kitámasztjuk 15 percig, hogy a fánkok lassan hűljenek ki, így nem fognak összeesni.
A sárga krém elkészítéséhez a pudingport, a tej-cukor-liszt-vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd ha kicsit kihűlt, a keményre vert tojásfehérjét hozzáadjuk, és a zselatint is.
Fehér krémhez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a zselatint.
A kihűlt fánkokat 2/3 megvágjuk, majd beletöltjük a sárga krémet, utána a fehéret.
Ha kész, a tetejüket visszatesszük, porcukorral meghintjük.

A recept  a nosalty.hu oldal és nagynéném receptje kombinálásából van.

A plébános mézeskalácsa

Kedves szomszédomtól kaptam a receptet, ez a legjobb mézeskalács, amit süttem valaha, pedig már próbálkoztam egy párral. Olyan milyennek lennie kell: omlós, fahéj és ánizs illatú, jól nyújtható,kiadós,rengeteg lesz belőle, tökéletes.

Én még egy kicsit töltöttem az időmet vele, színeztem írókáztam.

Hozzávalók. 1 csomag Rama margarin, 3 dl méz, 1o dkg barna cukor, 2o dkg kristálycukor, 3dl tejszín, Mézeskalács fűszerkeverék(ánizs, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér), 2 kanál szódabikarbóna, 1 kg liszt
Íróka: 1 tojásfehérje, 2o dkg porcukor, kevés citromlé, 2 kanál étkezési keményítő
Színezés: 1 zselatin por, 3 kanál forró víz, piros zselés ételfesték

Elkészítés: A tejszínt kemény habbá verjük, és a mézet felmelegítjük.A cukrokat a margarinnal és a fűszerekkel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mézet és tejszínt. Ehhez kavarjuk apránként a lisztet és a szódabikarbónát, majd simára gyúrjuk.6 cipót készítve belőle 1 napig a hűtőben tartjuk. Másnap kinyújtjuk, formákra vágjuk és 5-8 perc alatt sütjük meg. Vigyázat hamar megég!
Színezés:A zselatint simára keverjük a vízzel gőz felett , színezzük, majd gyorsan festünk ecsettel, mert hamar köt meg.
Íróka: felverjük kemény habbá a tojásfehérjét, majd hozzaadjuk szerre a porcukrot és keményítőt, végül a citromlevet. Zacskóba töltjük, majd tűvel kijukasztjuk a zsacskót és lehet rajzolni. Hamar szárad.

Mini torta recept nélkül

ó

Csak úgy készült hirtelen, mert kívántunk valami házit, 1 óra alatt.

Piskóta: 5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd egyenként hozzáadunk 5 evőkanál forró vizet, 1o kanál cukrot, 5 tojás sárgáját, 1 sütőport, és végül 1o kanál lisztet. Ezt nagy tepsiben 4o perc alatt megsütjük. Mikor kész három részre vágjuk hosszában és a következő krémmel megtöltjük.
Krém: 5 kanál liszt, 5 dl tej és egy tejszínes pudingport sűrű péppé főzzük, cukorral ízlés szerint ízesítjük. Mikor langyosra hűlt egy kocka vajat kavarunk hozza.
Díszítés csokiforgács és magozott meggy.

Lekváros kifli

Hozzávalók: 1 kg liszt, tojásnyi olvasztott vaj, 1 kocka élesztő felfuttatva langyos, cukros tejben, 1 kanál cukor, kevés só, 2 tojás sárgája,1 1/2 deci tejföl, tej, amennyit felvesz, vastag lekvár

 A hozzávaló anyagokat simára gyúrjuk, majd pihentetjük fél órát. Kinyújtás után háromszögeket vágunk, a közepére lekvárt teszünk és kifli alakúra tűrjük. Így is pihen fél órát, majd felvert tojással megkenjük, megszórjuk cukorral és megsütjük 2o- 3o perc alatt. Jó étvágyat!

Hajtovány

Hozzávalók:
1kg liszt, 2 evőkanál só, 5dkg élesztő, 6-7 dl tej, pici cukor,1 tojás, 1dl olaj
Töltelék:25dkg Rama margarin, 2o dkg reszelt sajt, 2tojás sárgája, kevés só

Az élesztőt a cukorral 1 dl tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrva lágy tésztát készítünk, amit addig pihentetünk, amig duplájára nem nő. A megkelt tésztát ketté vágjuk és egyenként vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a lereszelt sajttal elkevert margarinnal, és mint a bejglit, feltekerjük. Háromszögekre vágjuk, megkenjük a tetejét tojássárgával, szórhatunk rá köménymagot, sajtot, szezámmagot, durva sót és 2o percig sütjük

Finom csokis- diós sütemény

Hozzávalók:

a piskótához: 6 tojásfehérje,, 2o dkg cukor,1 sütőpor, 3 evőkanál liszt, 2o dkg darált dió/ 5 evőkanál olaj, 2o dkg fehér csoki/krém:1o evőkanál cukor, 25dkg margarin, 6 tojássárgája, 2o dkg vágott dió/ bevonáshoz: 5 evőkanál olaj 2o dkg csoki

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verünk, majd hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, végül a diót. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, miután kivettük a sütőből, azonnal elkenjük rajta a felolvasztott fehér csokit, majd várjunk, míg meghűl. Közben elkészítjük a krémet: 5 evőkanál cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk a margarint, majd tovább kavargatva hozzáadjuk az 5 evőkanál cukorral elkevert tojássárgákat.

Lassú tűzön besűrítjük, míg nem folyik, majd hozzáadjuk a durvára vágott diót.

Kihűlés után, rákenjük a sütire, végül pedig bevonjuk az olvasztott bevonócsokival.

Kávé torta

Apuka szülinapjára.

Kókuszos-csokis muffin

Hozzávalók:
2o dkg vaj, 2odkg cukor, 25 dkg liszt, 4 tojás, 1 sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag kókuszreszelék,1o dkg, tej, amennyit felvesz, csokikrém

A tojásokat a cukorral és vajjal habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a többi anyagot is, a lisztet apránként, legvégén a tejet. Muffin papírral kibélelt muffinsütőbe kanalazzuk, közepébe egy kanál csokikrémet teszünk.

Jó étvágyat! Eddig ez volt az általam készített muffinok közül a legfinomabb.

Karamelles keksz

Hozzávalók: 5o dkg liszt, 2 csomag karamelles pudingpor, 15 dkg porcukor 25 dkg vaj, 1 sütőpor, 1 tojás, tej annyi, amíg gyúrhatóvá válik, csoki.
Sütés előtti este összegyúrjuk az alapanyagokat, másnap kinyújtjuk és kivágjuk formákra, majd megsütjük. Mikor kész tetejére csurgathatunk olvasztott csokit.

Néger kocka

Anyukám gyakran sütött finomságát kívántam meg, és megsüttem.
Kakaós piskóta: 6 tojássárgát, 23 dkg cukorral habosra kavarunk, hozzáadunk ízlés szerint kakaót, majd 15dkg margarint, 3o dkg lisztet, 1 csomag sütőport, majd annyi tejet, ameddig piskóta állagú lesz. Kivajazott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Hab: 6 tojásfehérjét 42dkg cukorral és két csomag vaníliával gőz felett addig verünk, amíg a habverőn megáll. Ezt a kakaós lapra simítjuk, mikor az kihűlt.
A végén csokit olvasztunk 3 kockát(süteményre való) 2 és fél kanál olajjal, amit a habra simítunk a legvégén.
Lusta "gazdasszony" lévén a kézi habverőt lecseréltem a mixerre, meg is bánta a habom, mert fele olyan vastagságú lett, mint az anyumé, de az íze ugyanaz ;)

Diós szelet

Hozzávalók egy 3o cm hosszú.szögletes formához: 25dkg puha vaj, 2o dkg cukor, 1 vanília,4 tojás, 25dkg őrölt dió, 25dkg liszt, 3kávéskanál sütőpor, 1 kupica konyak, porcukor a szóráshoz.

A formát kivajazzuk, lisztezzük és a sütőt előmelegítjük. a vajat habosra keverjük a cukorral és vaníliával, majd szerre hozzáadjuk a tojásokat, diót és az átszitált lisztet és sütőport. Végezetül a konyakot dolgozzuk bele. középső sínen 7o percig süssük, közben a vége fele végezzünk tűpróbát. ha kihűlt porcukorral megszórjuk.

Apró linzer koszorú

Hozzávalók: 4o dkg liszt, 1o dkg cukor, 5dkg dió, 1 citrom héja, 20 dkg vaj, 3 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor,   Töltelék: 1 citrom leve, eperlekvár
  A hozzávalókat összegyúrjuk és 2 órát hűtőben pihentetjük, utána kinyújtjuk  virágokat vágunk, majd egyet- egyet összeragasztunk citromlével elkevert eperlekvárral. A végén megszórjuk porcukorral.

Keksz

Hozzávalók: 12 dkg olvasztott vaj, zsír vagy 15dkg friss vaj, 15dkg porcukor, 1 tojás, 1 vanília, 1 deci hideg tej, másfél csomag sütőpor, fél kiló liszt.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk a deszkán, majd kinyújtjuk, kekszvágóval kivágva szép sárgára sütjük.

Csöröge

Hozzávalók: 5 tojás sárgája, egy egész tojás, kiskanálnyi vaj, egy kanál ecet, csipet só, liszt,porcukor
A tojásokat a többi hozzávalóval simára gyúrjuk, majd deszkán kinyújtjuk és csörögevágóval csíkokat vágunk belőle, majd a csíkokból hurkokat készítünk, amit forró olajban kisütünk. A végén porcukorral megszórjuk.

Mákos-epres kocka

Újból süthetnékem támadt:)))))) Mit is süssek? Olyan finom volt a keresztelői mákos piskóta... annyi eprem van...anyukám néger kockájának finom habja, na ezeket mind megkívántam, és úgy döntöttem ezeket összerakom. Nem bántam meg.
Hab: 4 tojásfehérjét gőz felett 28 dkg cukorral nagyon keménnyé verünk
Piskóta: 4 tojás, 4 kanál forró víz, 8 kanál cukor, 8 kanál liszt, 1 sütőpor
Ezeket a már leírt módon keverem-kavarom.

Epertorta

Úgy esett, hogy a "kívánok valamit" egybeesett a "süthetnék valamit" állapotommal és ez sült ki belőle. Piskóta+ epres puding+ eper+zselatin= finom

HÁZICSOKI

Hozzávalók: fél kg tejpor, 75dkg cukor, 2 dl víz, 5dkg margarin, kakaó

A cukrot a vízzel forrástól számított 3 percig főzzük, majd ízlés szerint beletesszük a kakaót, amivel újból 3 percig főzzük. A tűzhelyről levéve hozzákeverjük a margarint, majd apránként az átszitált tejport. Kivajazott tepsiben hagyjuk megszilárdulni, majd felkockázzuk.

Virágcsokor

Szülinap. Apánknak. 31 éves. Akartam sütni valami férfias tortát, hát nem mondom...
Piskóta: 4 tojás, 1o kanál forró víz, 14 kanál cukor, 14 kanál liszt, 1 csomag sütőpor
A tojás fehérjét mikor keménnyé vertük, hozzáadjuk a 1o kanál vizet, utána a cukrot, majd a tojások sárgáját, a sütőport és a lisztet a végén óvatosan, kanalanként hozzá keverjük.Végül kizsírozott, lisztezett tortaformában megsütjük.
Krém: 5 dl tej, 5 halmos kanál liszt. Ezeket folytonos kavarás mellett péppé főzzük, cukorral ízlés szerint ízesítjük. Mikor kissé hűlt hozzá kavarunk 1 csomag Rama margarint, végül ugyancsak ízlés szerint őrölt diót teszünk bele és egy kis rumot.

A díszítés lehet fondant vagy marcipán, a többi a képzelőerő dolga.

Szív

Anyukámnak az 56. szülinapjára, a szokásos piskóta újból karamell krémmel, mert azt szereti:) Holnapra, meglepetés lesz, el ne áruljon senki:))))

Borzos Kata

Hozzávalók: 2 tojás, 13dkg cukor, 17dkg Rama, 4odkg liszt, 1 dl tej, 1 sütőpor/ 2o dkg lekvár, 15dkg darált dió, 15 dkg cukor
A tojások sárgájából, 13 dkg cukorból, margarinból, sütőporból, tejből tésztát gyúrunk, majd kettéosztva felét kinyújtjuk, másik felét hűtőbe tesszük.A kinyújtott lapot megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és 1o dkg cukorral. 5dkg cukrot a tojás fehérjével felverünk, majd ezt is rásimítjuk. a végén a hűtőbe tett tésztát ráreszeljük a tetejére, majd készre sütjük, Porcukorral tálaljuk. Köszi a receptet Noémi, finom nagyon!

Mátyásomnak

El sem hiszem. holnap nagy ünnep. 1 éves a fiam. A tortája karamell és diós krémes, kávés- vaníliás lapokkal.

Diós torta

Újból szülinap van a családban, tatám és nagynéném szülinapja, mindketten március 15-én születtek, sőt szegény mamám is ekkor született, de ő sajnos már nincs köztünk.Tatám 95 éves, neki és nagynénémnek készítettem a tortát.

"Darázsfészök"

Olyan rég kívánom, így megsüttem.
Hozzávalók: fél kg liszt 4 tojássárga, egy élesztő(3dkg) felfuttatva 3 dl cukros tejben, egy kicsi só, ezeket jól össze kell gyúrni.
Töltelék 22dkg vaj, 18 dkg cukor, 18 dkg dió,késhegyni szegfűszeg és faféj,ezeket habosra keverve vékonyan rá kell simítani az előbbi tésztára, amit kinyújtottam késfoknyi vastagságra,de előbb pihentettem a tésztát 15 percet.A tésztát két felé vágtam, majd szorosan feltűrtem és kisujjnyi hosszúságúra vágtam. Így még pihent 2 órát, majd mikor 4o percet sült, meglocsoltam vaníliás tejjel és így készre süttem.Egyszerre megettem belőle 5 darabot, pedig nem aprókák:)

Karamell torta- más ruhában

A krémet már leírtam, jöhet a piskóta:4 tojás habja, amit forró vízzel pótolunk, ahány tojásnyit akarunk szaporítani, annyi evőkanál,én 1o kanállal pótoltam. 14 kanál cukor, egy vanília, 1 sütőpor , 14 kanál liszt.Ennyi. Lehet kakaós lapot,akkor 1 kanál lisztet kakaóval pótolunk.Középen ez is kakaós. Babalátogatóba megyünk vele.

Virslis batyu

Tészta: liszt szemre kb fél kg, 1 tojás, 1 kanál disznózsír, só,élesztő, tej
A hozzávalókat össze kell gyúrni, persze előtte az élesztőt langyos tejben fel kell futtatni, majd pihentetni kell 1 órát.Nyújtás után csíkokra vágjuk,majd virslit és sajtot tekerünk be vele.A végén megkenjük tojással, majd szezámmaggal szórjuk meg a tetejét. Így sütjük kb 4o-45 percet. Mustárral, vagy ki mivel elképzeli, fogyasztható. Vacsorának készült, de túl hosszú művelet volt, nyűgös gyermek mellett.

Virágos

Újra itt van egy nap, a rákosi mama és tata szülinapja, ami jó alkalom a sütésre, legnagyobb örömömre. el kellett teljen 29 évnek, hogy rájöjjek a sütés feltölt, örömmel és izgalommal, hogy vajon mi kerekedik ki belőle.
A mostani lapjai vizes piskóták, de zebracsíkosan lerakva a tepsibe, a közepén enyhén kakaós lap van. a lapok cukros rummal vannak belocsolva, a krém pedig karamellkrém. holnap van a nagy nap, kíváncsi vagyok milyen belülről.

Fondant bevonatos narancs torta

Szülinapom alkalmával én is megleptem saját magam egy tortával:))
Alig vártam, hogy süthessek és , hogy kipróbáljam az új kiszúróimat és színezőimet. Nem éppen így gondoltam, de így sikerült. A lapok vizes piskóták, a krém főzött narancskrém. A "ruha" elszakadt, így álcáznom kellett, de nem tetszett a legjobban. Majd a következő jobb lesz... mire a fiam 1 éves szülinapjára kell sütnöm, arra már tapasztaltabb leszek. Második próbálkozásra elég jó.
Leírom a krém adagot, mert mindig fel kell hívjam érte anyukámat, és hátha így nem felejtem el:
5dl tej, 5 halmos kanál liszt, ezt felfőzni, mikor sűrű, akkor ízlés szerint lehet ésedíteni, majd ha félig kihűlt hooza kell kavarni 1 kocka margarint, aztán lehet variálni, naranccsal, citrommal, dióval, kakóval, mákkal, stb.

Királykenyér

Elkészítése hasonló a püspökkenyéréhez, mégis más íze van. Szilveszterre készült.
Hozzávalók: 5dkg citromhéj, 1o dkg mandula,2ödkg mazsola,3o dkg liszt,25dkg puha vaj,2o dkg cukor, 4 tojás, 1o dkg étkezési keményítő, 3kk. sütőpor,4 evőkanál rum, a formához vaj és zsemlemorzsa.

Elkészítés:A vajat a cukorral habosra kavarjuk és egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet átszitáljuk a sütőporral és a keményítővel és forgassuk a tésztába, ezután hozzáadjuk a rumot, a felaprított mandulát, citromhéjat és előzőleg forró vízbe áztatott, majd lecsepegtetett mazsolát. előmelegített sütőben, középső rácson másfél órát sütjük, a sütési idő vége felé ajánlatos a tészta tetejét alufóliával letakarni, nehogy a teteje túl sötét legyen.